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위생

베지푸드를 통해 알게 된 장맛닷컴 소개해 드릴께요. 장맛닷컴 제가 채식에 관심이 좀 많습니다. 채식을 하는 것은 아니지만 채식의 비중을 조금씩 늘여가고 있구요, 궁극적으로 채식만을 하고 싶은 생각입니다. 하지만 현재로선 육식의 유혹이 너무 크서 많은 양은 아니지만 육식을 조금씩 하고 있습니다. 제가 소화가 잘 안되고 해서 육식이나 과식을 하고 나면 속이 영 불편하고 왜 과식을 하고, 육식을 했는지 후회를 하면서도 그 악순환의 꼬리를 아직 끊지는 못하고 있습니다. 아무튼 제가 언젠가 베지푸드(vegefoof)라는 곳의 콩불고기를 먹은 적이 있는데요. 콩불고기를 먹으면서 고기같은 질감에 너무 맛있기도 해서 무척 좋았던 기억이 납니다. 아마 채식을 하더라도 이런 채식주위자용 콩고기 때문에 가능하리라는 생각도 해보게 됩니다. 이번에 또 콩 불고기를 구입해서 먹으.. 더보기
물없이 만든 100% 양파즙을 소개해 드릴께요 양파즙이 고혈압에 좋다는 것은 다들 아실 겁니다. 중국인들이 육식을 많이 하지만 성인병이 적은 이유가 바로 이 양파라고 하네요. 양파의 효능은 이미 의학적으로 효능이 입증되었기 때문에 아무리 강조해도 지나치지 않으리라 생각됩니다. 제가 혈압이 높다보니 혈압 관리에 신경을 쓰고 있습니다. 당뇨에 비해서는 양반병이라고 하지만 그래도 합병증은 대단히 치명적인 결과를 초래할 수 있기에 참 조심스럽습니다. 병원에서 처방한 혈압약 뿐만 아니라 적게 먹고, 짜고 매운 음식은 피하고 있습니다. 양파가 고혈압에 좋기에 앙파즙을 가끔씩 마시기도 하구요. 그런데 무엇보다도 가장 좋은 예방법은 규칙적인 운동입니다. 규칙적인 운동이 고혈압이 가져다주는 여러가지 합병증을 제거하는 효과적인 방법이죠. 제가 양파의 효능을 실감한 것.. 더보기
장어구이 맛, 어디에서 나오나? 이틀 전 9월 26일, 부산 기장의 죽성리마을에서 먹은 장이구이 포스트(장어구이 맛 보세요)를 올렸다. 맛깔스런 장어구이 사진들을 올리면서 장어구이가 맛있다고 했다. 그러나 사실 그 포스트는 자의적인 편집이 극에 달했음을 솔직히 고백해야 겠다. 포스트에 맞추어 하다보니 그렇게 되었다. 음식 포스트하면 보기 좋아야하고, 맛깔스럽게 보이게 하는 것이 일반적이니 말이다. 그러나 과연 음식 포스트가 그러해야만 할까? 전부터 필자는 음식 포스트가 개인적인 경험상 허구적일 수 있다는 생각을 해왔다. 음식 그 자체는 현실이고 사실인데 허구적이란 말은 무엇인가? 허구는 현실 그 자체가 아니다. 현실 같은 것이다. 현실처럼 보이는 것이다. 꾸민 것이고 가장한 것이다. 음식이라는 드러난 결과, 즉 외형도 중요하지만, 음시.. 더보기