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장어구이

싱싱한 바다장어회 장어하면 가장 먼저 떠오르는 말은 '스태미너' 라는 말이죠. 그 만큼 보양식으로 효과 만점이지요. 기력이 허해질 때 바다장어회나 장어구이(2009/09/27 - [음식] - 장어구이 맛 보세요)를 드시면 몸 상태 아주 업되는 게 느껴지죠. 아래 사진들은 부산 대변항의 한 횟집에서 먹은 바다장어회입니다. 대변에는 멸치회와 다바다장어로 유명한데요. 맛있게 잘 먹었습니다. 더보기
장어구이 맛, 어디에서 나오나? 이틀 전 9월 26일, 부산 기장의 죽성리마을에서 먹은 장이구이 포스트(장어구이 맛 보세요)를 올렸다. 맛깔스런 장어구이 사진들을 올리면서 장어구이가 맛있다고 했다. 그러나 사실 그 포스트는 자의적인 편집이 극에 달했음을 솔직히 고백해야 겠다. 포스트에 맞추어 하다보니 그렇게 되었다. 음식 포스트하면 보기 좋아야하고, 맛깔스럽게 보이게 하는 것이 일반적이니 말이다. 그러나 과연 음식 포스트가 그러해야만 할까? 전부터 필자는 음식 포스트가 개인적인 경험상 허구적일 수 있다는 생각을 해왔다. 음식 그 자체는 현실이고 사실인데 허구적이란 말은 무엇인가? 허구는 현실 그 자체가 아니다. 현실 같은 것이다. 현실처럼 보이는 것이다. 꾸민 것이고 가장한 것이다. 음식이라는 드러난 결과, 즉 외형도 중요하지만, 음시.. 더보기
장어구이 맛 보세요 부산 기장 죽성이라는 곳에 가서 장어구이를 먹었습니다. 정식 지명은 부산시 기장읍 죽성리입니다.죽성리 마을은 작은 어촌 마을로 만처럼 굴곡진 해안을 따라 횟집과 장어집이 형성되어 있습니다. 특히 장어구이로 이름나 있습니다. 어느 곳을 소개해 주기는 그렇구요, 혹 기장에 오시게 되면 장어구이는 꼭 한 번 드셔보시는면 좋을 겁니다. 해운대나 송정에서도 그다지 멀리 않은 거리에 있습니다. 바다를 보며 장어구이를 먹는 분위기가 새로울 것입니다. 먹어 보신 분들은 아시겠지만 말이 필요없죠. 고소하고 부드럽게 구워진 장어살에 달콤 맵사한 양념장을 발라 잠깐 데워 먹으면 입에서 아이스크림 녹듯이 사르르르르 씹히는 맛이 그야말로 일품입니다. 스테미나 영양식으로도 좋아 기가 허약한 분들에게 더욱 좋습니다. 위가 좋지 않.. 더보기