본문 바로가기

음식

해운대 신시가지내 일식집 <교토> 부산 해운대 신시가지내 일식집 입니다. 철지난 사진을 이제야 올립니다. 식당의 음식 맛 평을 하기에는 부족하여 평을 하기는 그렇네요. 창이 있어 밝은 룸들과는 달리, 실내가 좀 어두웠던게 흠이라고 할까요. 전 식당은 환해야 한다고 생각하거든요. 또 한가지는 기름치가 나온 것입니다. 정말 몸에도 좋지않고 싸구려 생선이라고 하더군요. 고급 요리로는 사용하지 않는 기름치가 올려 온게 실망스럽더군요. 더보기
싱싱한 바다장어회 장어하면 가장 먼저 떠오르는 말은 '스태미너' 라는 말이죠. 그 만큼 보양식으로 효과 만점이지요. 기력이 허해질 때 바다장어회나 장어구이(2009/09/27 - [음식] - 장어구이 맛 보세요)를 드시면 몸 상태 아주 업되는 게 느껴지죠. 아래 사진들은 부산 대변항의 한 횟집에서 먹은 바다장어회입니다. 대변에는 멸치회와 다바다장어로 유명한데요. 맛있게 잘 먹었습니다. 더보기
남아공월드컵 응원용, 월드컵칼국수를 아시나요? 남아공 월드컵 응원용, 월드컵칼국수를 아시나요? 새로 출시된 월드컵칼국수를 아시나요? 바야흐로 월드컵의 시즌이 다가왔습니다. 힘찬 응원을 하다보면 출출하게 되죠. 이럴 때 꼭 필요한 월드컵칼국수입니다. 월드컵 칼국수는 일명 홀드컵 칼국수라고도 하는데요, 손잡이가 있는 컵을 사용하기 때문입니다. 또 줄여서 컵칼국수라고도 합니다. 유의사항과 Tip 이 월드컵칼국수는 남아공 월드컵 응원용으로만 출시되었습니다. 월드컵 응원용 이외로는 판매가 불가능합니다. 다 드시고 난 다음에는 젓가락으로 컵을 두드리면서 응원을 지속할 수 있습니다. 짜자작~짜작~~대한민국~~ 우선 만드는 방법을 소개해 드릴께요. 라면 보다는 조금 복잡할 거에요 ㅠㅠ 우선 라면을 끓이는 것과 똑 같습니다. 냄비에 적당량의 물을 붓고 물이 팔팔 끊.. 더보기
세경이 만들고, 해리가 반했다는 바로 그 김치전! 김치전 참 맛있죠. 술 안주는 물론이고 배가 출출할 때 간식으로 그만이죠. 더보기
짜장면과 노란무 짜장면을 먹으면서 항상 궁금한 것이 같이 따라 나오는 단무지(노란무, 다꾸앙)입니다. 짜장면하면 단무지라는 식으로 일상화 된 듯 합니다. 기름기가 많고 물컹물컹한 짜장면에 아작아작 씹히고 새콤 달콤한 단무지가 어울리긴 합니다만 그것이 오랜 동안의 관습 탓인지 아니면 절묘하게도 짜장면과 단무지가 어울리는지는 궁긍하던 차에 인터넷 검색을 해보니 좋은 자료가 있엇습니다. 자장면 먹을 때 무가 나오는 이유 우리는 보통 자장면과 짬봉, 라면, 국수와 같은 밀가루 음식을 먹을 때 단무지나 깍두기 형태로 된 무를 먹는다. 그런데 그렇게 먹는 데는 다 이유가 있다고 한다. 이는 밀가루의 독성(열이 많은 성질)을 무가 중화시켜 주는 역할을 하기 때문이란다. 이를 뒷받침하는 사례로는 ‘예전에 바라문이라는 스님은 사람들이 .. 더보기
한국음식 짜장면, 이제는 세계화 할 때! 한국음식 짜장면, 이제는 세계화 할 때! http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=516&bbsId=MC001 짜장면은 한국 음식이다! 중국음식이라고 해선 안되겠다. 한국에 있는 화교들이 처음 만들었기에 중국적이라고 할 수는 있지만 분명 중국음식은 아니다. 이전에 글(2010/01/01 - [주절주절] - 짜장면, 흑인들이 가장 좋아하는 한국음식?) 에서 이미 언급했듯이 이 짜장면을 우림 음식으로서 세계화하는 작업을 좀 더 서둘러 주기를 바란다. 한식의 목록에 짜장면을 넣어야 하고, 각 식당마다 짜장면을 한국 음식 목록에 포함시켜야 한다. 또한 짜장면이 중국 식당의 전유물이 아니라는 것도 홍보해야 한다. 이러한 것을 국가적.. 더보기
짜장면, 흑인들이 가장 좋아하는 한국음식? 짜장면, 흑인들이 가장 좋아하는 한국음식? http://www.sportsseoul.com/news2/emotion/wine/2009/1109/20091109101150400000000_7623763283.html 짜장면 한국음식인가, 중국음식인가? 대표적인 우리나라 음식하면 김치나 비빔밥, 불고기 등을 예로 든다. 당연하다고 본다. 만약 짜장면이 우리나라의 대표적인 음식이라고 하면 어떤 반응을 보일까? 짜장면이 중국 음식이지 어찌 한국음식인가 하고 타박을 줄지도 모른다. 아니면 쯧쯧하고 혀를 차거나! 그러나 짜장면이 확실하게 중국음식인가하면 그렇지도 않다. 중국에서 짜장면이 자신들의 음식이라고 주장하고 있지도 않다. 짜장면이 세계적으로 중국 음식이라고 알려져 있지도 않다. 중국 음식이라는 편견은 단지 .. 더보기
드링크 조심해서 마시세요 드링크 조심해서 마시세요 이미지 출처 http://cafe.daum.net/sokwon3/Xek2/677?docid=1FHuF|Xek2|677|20090315132117 위의 이미지는 이 포스트와는 전혀 관계 없는 사진입니다. 약국에서 파는 드링크나 병 음료수를 어떻게 마시나요? 대부분의 사람들이 두껑을 돌려 개봉한 후 바로 마실 것입니다. 그러나 이 병 음료수에는 위험이 도사리고 있다는 사실을 알았으면 합니다. 내용물을 이야기 하는 것이 아닙니다. 몸에 맞는 가를 이야기 하는 것도 아닙니다. 바로 병 자체의 위험성입니다. 제가 직접 경험한 일입니다. 얼마전의 일입니다. 항상 그렇듯이 병 두껑을 돌려 열고는 대수롭지 않게 병 끝을 입에다 밀어 넣고는 음료수를 마셨습니다. 그런데 입속에 이상한 가루같은게 .. 더보기
고구마가 변신을 했어요!! 고구마가 변신을 했어요!! 눈알 두개만 붙였을 뿐인데~~ 살아 움직일 것만 같아요. 꿈에 나올까 무섭지는 않죠~~ 더보기
아우츠비츠보다 더 끔찍한 대학살의 현장 여러분들은 아우츠비츠의 집단 대학살보다 더 잔인한 학살은 없다고 생각하십니까? 세상의 모든 불행들이 어디 비교의 대상이 되겠습니까. 그것 자체로 희생자들에게는 절대적으로 불행합니다. 끔찍합니다. 인간이 중심이 되는 현장에서 조금만 벗어나 보면 끔찍한 학살의 현장은 쉽게 목격할 수 있습니다. 우리의 삶속에서 말입니다. 이 집단 대학살의 현장에서는 단 하나의 생존자도 없습니다. 앙상한 뼈만 남은 체 시신들이 산더미를 이루고 있습니다. 심지어 시신을 참수까지 합니다. 정말 이루 말로 표현할 수 없는 잔인한 집단 대학살의 현장입니다. 너무나 끔찍합니다. 피가 강처럼 흐른다. 피의 농도가 너무 진해져 마치 고추장처럼 보인다 더보기
장어구이 맛, 어디에서 나오나? 이틀 전 9월 26일, 부산 기장의 죽성리마을에서 먹은 장이구이 포스트(장어구이 맛 보세요)를 올렸다. 맛깔스런 장어구이 사진들을 올리면서 장어구이가 맛있다고 했다. 그러나 사실 그 포스트는 자의적인 편집이 극에 달했음을 솔직히 고백해야 겠다. 포스트에 맞추어 하다보니 그렇게 되었다. 음식 포스트하면 보기 좋아야하고, 맛깔스럽게 보이게 하는 것이 일반적이니 말이다. 그러나 과연 음식 포스트가 그러해야만 할까? 전부터 필자는 음식 포스트가 개인적인 경험상 허구적일 수 있다는 생각을 해왔다. 음식 그 자체는 현실이고 사실인데 허구적이란 말은 무엇인가? 허구는 현실 그 자체가 아니다. 현실 같은 것이다. 현실처럼 보이는 것이다. 꾸민 것이고 가장한 것이다. 음식이라는 드러난 결과, 즉 외형도 중요하지만, 음시.. 더보기
소고기, 제발 믿고 좀 먹자! 소고기하면 미국산 수입 소고기가 생각난다. 광우병과 촛불시위 때문이다. 그러나 광우병도 우리의 뇌리에서 조금씩 사라지고 촛불시위도 이제 소고기 때문에 일어나지는 않고 있다. 잠재된 공포로 우리의 마음 속에 여전히 있는 것인지, 아니면 망각의 강으로 흘러가 버린 것인지 알 수는 없다. 그저 믿고 싶은 건, 정부에서 예방을 철저히 하겠다는 대국민 약속과 값싸고 질 좋은 소고기를 공급하겠다는 용머리에 뱀꼬리 같은 요상한 말이다. 질이 좋은 데 값이 살 수 있을까? 이건 여전히 화두로 남아있다. 한우값이 치솟고 있다고 한다. 한우 한마리에 천만원 이상한단다. 수입소고기가 대량 유통되면 한우가 똥값이 되리라는 생각은 기우에 지나지 않았다. 왜 이런 현상이 일어나는지는 자세히 모르겠으나 한우를 찾는 사람들이 많기 .. 더보기
장어구이 맛 보세요 부산 기장 죽성이라는 곳에 가서 장어구이를 먹었습니다. 정식 지명은 부산시 기장읍 죽성리입니다.죽성리 마을은 작은 어촌 마을로 만처럼 굴곡진 해안을 따라 횟집과 장어집이 형성되어 있습니다. 특히 장어구이로 이름나 있습니다. 어느 곳을 소개해 주기는 그렇구요, 혹 기장에 오시게 되면 장어구이는 꼭 한 번 드셔보시는면 좋을 겁니다. 해운대나 송정에서도 그다지 멀리 않은 거리에 있습니다. 바다를 보며 장어구이를 먹는 분위기가 새로울 것입니다. 먹어 보신 분들은 아시겠지만 말이 필요없죠. 고소하고 부드럽게 구워진 장어살에 달콤 맵사한 양념장을 발라 잠깐 데워 먹으면 입에서 아이스크림 녹듯이 사르르르르 씹히는 맛이 그야말로 일품입니다. 스테미나 영양식으로도 좋아 기가 허약한 분들에게 더욱 좋습니다. 위가 좋지 않.. 더보기
가을 특집쇼의 주연배우는 누구일까요?(2) 가을이 다가왔습니다. 무더위가 여전히 기승을 부리지만 가을이 오는 소리에 괜한 심술을 부리나 봅니다. 가을은 말이 살찌고, 하늘이 높고, 센티멘탈 해지는 계절입니다. 살짝 기다려지는 계절이 가을입니다. 그러나 그 가을이 오는 것이 반갑지 만은 않습니다. 신종 플루때문입니다. 더 이상 신종플루가 대유행으로 확산되지 않기만을 바랄 뿐입니다. 길에 피어 있는 무궁화와 코스모스의 사진입니다. 가을을 감상해 보시기 바랍니다. 2009/09/05 - [음식] - 가을 특집쇼의 주연배우는 누구일까요? 더보기
가을 특집쇼의 주연배우는 누구일까요? 오늘 전어쇼의 주연배우, 싱싱한 전어를 소개합니다. 가을 전어는 깨가 서말이라고 하고 도망간 며느리도 불러들일 만큼 그 고소한 맛이 일품입니다. 말이 필요가 없습니다. 가을 전어쇼는 대단한 흥행거리라고 확신합니다. 영화를 제치고 가을에는 가 관객 2천만에 육박하지 않을까 기대해 봅니다. 기름끼가 너무 많아 너무 많이 드시면 느끼한 느낌도 받을 수 있으니 과유불급, 소주 두어 잔에 전어 적당량(각자 판단)을 드시면 딱 좋을 것입니다. 횟집도 소개해 드리고 싶지만 요즘 불경기에 전국의 횟집 주인들의 막대한 피해를 우려해 횟집 소개는 하지 않겠습니다. 영화 를 뛰어넘어, 올 가을 2천만 관객의 흥행 몰이가 예상되는, 가을 전어쇼의 주연 배우 전어. 머지않아 할리우드를 통해 세계인의 입맛을 사로 잡게될 전어의 .. 더보기
이게 샌드위치가 맞아! 이스라엘의 Pastrami(파스트라미) 샌드위치입니다. 크기와 내용물이 완전히 압박감을 느낄 정도입니다. 이 용어가 유대어(Yiddish)에서 기원해서 러시아어,루마니아어, 터키어로까지 전해진것으로 보아 이스라엘, 러시아, 루마니아, 터키의 유대인들을 중심으로 파스트라미가 널리 퍼져있다고 여겨집니다. 파스트라미 자체는 고기입니다만, 이 파스트라미를 바게트,빵,크로아상 등을 덮어 먹는 경우에 이것을 파스트라마 샌드위치라 합니다. 파스트라미 슬라이스 파스트라미 피자 2009/08/30 - [음식] - 시원한 복국 , 가마솥 생복집 2009/08/28 - [음식] - 베트남에도 샌드위치가 있을까? 2009/08/24 - [음식] - 해운대 배비장 보쌈 2009/08/24 - [음식] - 음식 포스트가 사랑스런.. 더보기
시원한 복국 , 가마솥 생복집 시원한 복국, 가마솥 생복집 부산 기장에 있는 가마솥 생복집 입니다. 혹 기장에 들리실이 있으시면 한 번쯤 들러보시는 것도 좋을 듯 합니다. 복국은 해독작용이 강해 특히 해장을 하신다거나 피곤하실때 복국을 드시면 시원하니 피곤함이 말끔히 달아난답니다. 본격적인 식사가 나오기 전에 입맛을 돋구어 주는 야채와 오징어 무침이 나옵니다. 이전에는 복껍질 무침이 나왔는데 요즘도 복껍질 무침이 나오는지 모르겠군요, 반찬도 갈끔하고 맛도 괜찮습니다. 부족한 음식을 추가로 더 달라고 하면 처음보다 더 많이 가져다 주는 인정스러움도 있습니다. 2009/08/28 - [음식] - 베트남에도 샌드위치가 있을까? 2009/08/24 - [음식] - 해운대 배비장 보쌈 2009/08/21 - [음식] - 해운대 한화 리조트 블.. 더보기
베트남에도 샌드위치가 있을까? 베트남에도 샌드위치가 있을까? 베트남은 쌀을 주식으로 하는 나라라써 샌드위치가 있을까 생각했는데......있더군요. 반미(bánh mì )라는 이름의 샌드위치입니다. 이것은 프랑스 식민지 시대의 산물로 프랑스의 바케트와 마요네즈, 간고기(pate)와 베트남의 절인 당근, 고수(cilantro) 의 잎,매운 고추, 생선 소스가 결합하여 탄생한 베트남식 퓨전 샌드위치라고 하면 되겠습니다. 물론 외국 체인점에서 파는 것은 아니고 베트남의 작은 식당들에게 맛볼 수 있습니다. 요것이 바로 베트남의 bánh mì 샌드위치 베트남의 bánh mì 샌드위치 Vada Pavs(인디아) Croque_monsieur(프랑스) Francesinha(포르투갈) Italian Sandwich(이태리) Pastrami (이스라엘).. 더보기
해운대 배비장 보쌈 해운대 배비장 보쌈 해운대 배비장 보쌈집입니다. 점심 특선으로 대나무통 밥이 나오는 10,000원 짜리와 공기밥이 나오는 8,000원짜리가 있는데 아래의 사진들은 8000원짜리 점심 특선입니다. 위치는 해운대 지하철 동백역 바로 근처에 있습니다. 식당에서 음식 사진 찍기 무지 힘드네요. 사진이 요모양 요꼴입니다. 도대체 식단이 뭐가 뭔지 저도 모르겠네요. 하나 하나 찍어야 하는데... 아무튼 푸짐은 합니다.혹 배비장 보쌈에서 이 사진들을 본다면 상당히 곤혹스럽지는 않을지 상당히조심스러워지네요...... 2009/08/24 - [음식] - 음식 포스트가 사랑스런 이유 2009/08/22 - [여행] - 퀀타스, 일본 항공기의 기내식(2) 2009/08/21 - [음식] - 해운대 한화 리조트 블루시걸 더보기
음식 포스트가 사랑스런 이유 음식 포스트가 사랑스런 이유 음식은 거부할 수가 없는 본능적인 욕구의 대상이다 음식 포스트가 좋습니다. 아마 이건 좋아하는 사람의 사진을 보고 키스를 해대는 연인들의 심정과 같은 이유일 것입니다. 그러나 연인들의 사랑이야 깨어지기도 하고, 키스 하고 난리를 치던 사진 따위 태워버리고, 찢어버리기도 하지만 어디 음식 사진이야 그러지 않는 걸 보면 식욕 만큼 변함 없고 강렬한 본능은 없지 싶습니다. 물론 예외가 없는 것은 아닙니다. 실연을 당한다거나, 사랑의 열병을 앓는 경우 식욕을 잃는 경우가 있습니다. 그러나 사람과는 째지지만 음식을 찢는 경우는 없습니다. 음식 사진을 찢는 경우는 더더욱 없겠구요. 음식은 자기 희생적인 존재로 사랑하지 않을 수가 없다 음식 만큼 자기 희생적인 존재가 어디에 있습니까? 접.. 더보기
해운대 한화 리조트 블루시걸 해운대 한화 리조트 블루시걸 뷔페 얼마 전에 찾았던 뷔페입니다. 음식 사진 올려봅니다. 해산물이 풍성하고 맛있었던 기억이 나는 군요. 연인과의 다정한 한 때, 가족 식사, 행사 뒷풀이로 괜찮을 것 같습니다. 밤에는 야경이 더욱 좋을 것 같구요. 더보기
냉면&왕만두&수육 여름에 냉면 한 그릇 하세요. 식상한 사진이지만 너그럽게 뵈주시길...... 더보기